Dr. Horváth István MD : Glutamát a születéstől a halálig

Körlevélben érkezett az alábbi cikk a glutamátról. Érdemes elolvasni, és megfogadni... 

"Ha elolvassa cikkünket megtudja, mik azok a glutamát receptorok.
Arra is választ kap, miért rakják tele a gyártók nátriumglutamáttal az élelmiszereket.


A legnagyobb multik valamint a média is kezében tartja a kormányokat. Újságokban, rádióban tv-ben nem lehet az igazságra találni. Rengeteg fitness újság van a piacon, ha a mélyére nézünk kiderül, a xxxx cég áll a háttérükben. Ez a cég akarta elérni, hogy Magyarországon is kötelező legyen az általa kifejlesztett génkezelt kukorica termelése. Ez a cég akarja a világ összes ételét ellenőrizni.
Dr Russel Blaylock, aki a nátriumglutamát keresztapja írta az "Exitotoxins" című könyvet, melyben pld. a NutraSweet és aszpartám édesítőszerekről is beszélt.


Rájöttek, hogy az agy külső részén is glutamát receptor sejtek vannak, csakúgy, mint minden belső szervben és szövetben. Az egész emésztőrendszer a nyelőcsőtől a vastagbélig ilyen glutamát receptorokat tartalmaz.

A szív elektromos irányító rendszere is számos glutamát receptorral rendelkezik. A spermiumot, csontokat, mellékveséket, tüdőt, petefészket és a kálcium lerakódását is a glutamát receptorok ellenőrzik.

Tehát mikor nátriumglutamátot eszik (E621), akkor a vérében a nátriumglutamát szint megemelkedhet akár 20-szoros értékre is. Ezért rohannak sokan wc-re étkezés után, izgalmi állapotba kerülnek a nyelőcső és bél receptorai.

Előfordulhat, hogy irrátibilis bélszindrómát vált ki, vagy ha ez már kialakult, akkor sokkal rosszabb lehet a helyzet. Reflux esetén is romolhat az állapota. Sokszor ez is okozza a szívinfarktust, mert megzavarja a szív áramellátátát a túlzott glutamát fogyasztása.

A vizsgálatok minden ilyen esetben alacsony magnézium mennyiséget állapítottak meg.
A szervezet alacsony magnézium szintje esetén a glutamát receptor hiperérzékennyé válik.

Az emberek, főleg az atléták, elég könnyen szívinfarktust kaphatnak a glutamát receptorok miatt, ha nem szednek extra magnézium kiegészítőket.
Ha glutamát tartalmú ételeket vagy italokat fogyasztanak, vagy diétás kólát isznak edzés előtt, akkor túlizgatják a glutamát receptorokat, és miatt rendkívül megnő a veszély, hogy azonnal szívinfarktust kapjon az illető.

Szokott Ön cukormentes Red Bull-t adni gyermekének vagy iszik-e ilyet edzés előtt?

bébiételekkel ugyanez a helyzet.

Kivették a szintiszta nátriumglutamátot, és átnevezték "hidrolizált fehérje" és "kazeinát" valamint egy tucat más névre. Az összes bébiétel címkéjén látható, tele vannak nátriumglutamáttal. Szegény anyukák, tudtuk nélkül károsítják gyermekük idegrendszerét. Pedig az első 18 hónap a legfontosabb időszak a bébi életében, hogy ne adjunk neki semmilyen toxikus ételt.

Csodálkoznak, hogy gyermekük túlsúlyos vagy kövér? Állatkísérletekben megfigyelték, hogy az ételekhez adott nátriumglutamát azonnal elkezdte hízlalni az állatokat.

Ha kivonnák a forgalomból, a gyártók százmillárdokat veszítenének. Gondoljon csak arra, hogy mennyi pénzt keresnek ezzel. És azzal, hogy a nátriumglutamát által okozott tüneteket, betegségeket kezelik.

A nátriumglutamáttal felszedett súlyt elég nehéz edzéssel leadni, de még annál is nehezebb leszokni azokról az ételekről, melyek tele vannak az étvágyát irányító glutamáttal.
Ezek a metabolizmust is kibillentik az egyensúlyából.

Az elhízáson kívül metabolikus szindromát is okoz, így leptin érzékenység alakul ki. Ez az a hormon, amely a bevitt/leadott energiát, azaz a metabolizmust is szabályozza.
Dr. Blaylock azt is bebizonyította, hogy nagyon kevés nátriumglutamát elég a leptin érzéketlenség kialakulásához.
A nátrumglutamát egyik legveszélyesebb formája a szójakivonat,
nagymennyiségű glutamátot tartalmaz. Jóval többet, mint bármelyik növény, zöldség. A szójahidrolizálása során a szója fehérje elválik a glutamáttól.
A glutamát szintje ezért jóval magasabb a vegetáriánus ételekben. A vegetáriánusok úgy eszik az ilyen ételeket, mintha ezek lennének a legegészségesebbek a világon.

Ne feledjük, a nátriumglutamát a legizgatóbb "méreg". Minél több van belőle az ételben, annál finomabbnak tűnik, és annál többet akar enni belőle.

25 éven keresztül CT-vel vizsgálták egy olyan csoportot, azok közül, akik a legtöbb szójás ételeket fogyasztották. A tanulmány eredménye az volt, hogy a legtöbb szóját fogyasztóknál fordult elő a legmagasabb arányú elmebaj (dementia), illetve agysorvadás.

Ezeknek az embereknek mangán szintjük is jóval magasabb, amely az agy ugyanazon részére mérgező, ahol az ismereteink szerint a Parkinson-kór keletkezik.

Dr Blaylock egyetlen lehetősége az emberek tudomására hozni, hogy milyen eldugott veszély leselkedik rájuk az ételekben, az általa írt könyvek, videók, és nyilatkozatok, sokszor a "föld alatt". Magazinok, újságok, tv csatornák feketelistán tartják, ott nem engedik szerepelni, nyilatkozni.

Dr Blaylock beszámol arról is, több ezer betegét szabadította meg a gyógyszerek szedésétől azzal, hogy megtiltotta nekik a nátriumglutamátot tartalmazó ételek fogyasztását, és magnézium kiegészítőket adott.

Pedig ezek a betegek mind különböző neurológiai betegségtől szenvedtek, különbözőepilepsziás jellegű rohamokkal. Arról nem beszélve, hogy a nagymennyiségű gyógyszerek szedése ellenére is rohamuk volt.

A természetben teljesen más kötésben vannak jelen ezek a glutamátok. Különböző aminosav csoportokban vannak jelen, nem pedig elizolált-szabad-aminosavként.

Ha tényleg természetes formájában fogyasztja a glutamátot, mint komplex fehérjét, azt a gyomor képes rendesen megemészteni. Az emésztőrendszerben szinte nincs szabadkötésű aminosav a paradicsomból, és a tengeri hínárból, vagy bármilyen más természetes ételből.

Szabad kötésű aminosav nem létezik a gyomorban, hiszen ha természetes az étel, akkor az kombinált aminosavként szívódik fel, amit a máj lebont, így nagyon kicsi koncentrátumban fordul elő. Ezért a szervezetnek nem okoz gondot.

Ha a gyártók hidrolizálják, vagy élesztő kivonatként adják az ételhez, akkor az már nem természetes, és a címkézés is megtévesztő. Miután az aminosavból szabadkötésű aminosavat állítanak elő, ez a szervezet számára már méreg.

Ha az emésztőrendszeren keresztül az a glutamic sav a szervezetbe kerül, akkor a vér glutamic-sav szintje 20-szorosára emelkedik, de gyakori a 40-szeres koncentráció is. Az ugynevezett "blood brain barrier" nem képes ilyen mennyiségű glutamic-savat lebontani, mivel ez nem természetes neki.

Aki nátriumglutamáttal telepakolt ételt eszik, annak néhány fűszernövény, melyek blokkolják a glutamic savat, csillapítják a glutamát toxikus hatásait: a kurkuma, silimarin, vagy gingko biloba.

De a legjobb javaslat az, hogy messziről kerülje a csomagolt ételeket. Egyetlen csomagolt ételről sem lehet biztosan állítani, hogy ne lenne tele glutamáttal. Az összetevők listáján kiderül, hogy a glutamát nem is egyszer, hanem 2-3 vagy többször is szerepel.

Az összetevő listát úgy kell értelmezni, hogy a legelső helyen levőből van a legtöbb, a második helyen levőből a második legtöbb, és így tovább.

Néhány eldugott glutamát név, melyet érdemes figyelni: minden ami "hidrolizált", élesztőkivonatok, monosodium glutamate, monopotassium glutamate, glutamate, glutamic-sav, zöldség-fehérje kivonat, zselatin, minden ami "autolizalt" (autolyzed), sodium caseinate, búza-kivonat, mesterséges izesités, természetes izesítés, aroma-azonos ízesítés, kalcium caseinate, texturált-fehérje, tejsavó-izolátumok, ízfokozók.Valószinüleg fut még más néven is.

Ha az összetevők listája "fűszerek" megnevezést tartalmaz, akkor a legtöbb esetben az is tartalmaz glutamátot.

A törvény szerint, ha az ételhez már előre összekevert állapotban adnak hozzá valamit, akkor nem kell feltüntetni az összetevők listáján a glutamátot. Csak azt kell ráirni, hogy paprika-bors keverék, de közben tele van glutamáttal is. Ellenben a címkére csak annyi kerül: "fűszerek".Ha az összetevő listáján több glutamátnak megfelelő nevet lát, az annyit jelent, hogy az étel nagy mennyiségben tartalmaz glutamátot.

A toxikus hatás nem fejeződik be a nyelvnél, tovább izgatja az emésztőrendszer glutamát receptorait, aztán a glutamát bekerül a véráramlatba, onnan az agyába, és az agyban az agysejtjei a szó szoros értelmében szétdurrannak. mivel a glutamát túlizgatja őket.

Aztán a lelkiismeretének könnyítése miatt a chips-et leöblíti diétás kólával, és a kólában levő aszpartám rátesz még 1-2 lapáttal. Kész a recept egy jó kis szivinfarktusra vagy agydaganatra, de lehet, hogy csak megvakul tőle. Bármelyik is az eredmény, mind csupa izgalom.

Egyetlen kérdés maradt: miért teszik a nátriumglutamátot az ételbe?
Azért, mert a feldolgozott ételeknek egyébként hányingert keltő íze lenne, és nem enné meg senki. Továbbá késztet az evésre, hízlal, betegséget okoz. Vagyis üzletet hoz a házhoz.

Állatkísérletet is végeztek az aszpartámmal.

108 patkányt etettek 2 év 8 hónapig az édesítőszerrel. Egy dobozos kólában található aszpartám 2/3 részét etették velük. Az eredmény: TUMOR"

Mindenesetre nem semmi ez a cikk, nagyon elgondolkodtató... 

Cukkini a köbön :)

Ismét ajándékba kaptam egy csomó zöldséget, most éppen cukkinit és fügét . Először teljesen elképedtem, amikor a szomszédasszonyom az ablakából átkiabált a konyhámba, hogy kell-e cukkini? Igaz, csak kb. 2 méter van köztünk  - ők a sikátor másik felén laknak - de még nem szoktam hozzá teljesen ehhez a közelséghez :)
Most már többször is előfordult, hogy áthívott, és hol egy kis cseresznyét, hol egy kis cukkinit, friss  bazsalikomot, paradicsomot adott nekem.


Megmondom őszintén, hogy kellemesen csalódtam a falubeliekben, mert nem számítottam arra, hogy ilyen kedvesek, és figyelmesek lesznek majd velünk. Azt hallottam, hogy az olasz nép közvetlen, és vendégszerető, de azt mégsem sejtettem, hogy minden héten másik szomszéd, vagy falubéli hoz nekünk ebédrevalót :))

Itt a legtöbb falubelinek rengeteg földje van, és agroturizmussal foglalkoznak. Megtermelik a zöldséget, gyümölcsöt, fűszert, olívát, és vagy frissen vagy lekvárként, olajként, befőttként kínálják a náluk vendégeskedő turistáknak.
És én nagyon tudom értékelni, amikor olyan kedvesek , hogy megajándékoznak engem is :))


A trompete cukkini virágja - megtöltik és megsütik :))
A füge a párom kedvence, a cukkiniből pedig köret lett, csak egy kis sóval és fokhagymával megpirítva - természetesen fincsi olívaolajon.

Szeretet és nagy ölelés :)

Dia

Egy kosárnyi zöldség ajándékba

Ágitól egy óriási kosárnyi zöldséget kaptam ajándékba, aminek nagyon megörültem, és rögvest rohantam anyámhoz, hogy magyarázza el, hogy melyik zöldségnek mi a neve, és mi az elkészítési módjuk.
Néhány zöldséget felismertem persze, de azért vannak itt olyanok is, amikről fogalmam sem volt, hogy micsodák. Persze-persze , láttam már őket itt a piacokon, de az más, amikor hirtelen kezdeni is kell velük valamit - ha már egyszer , ugye hozzám érkeztek :)



Ezek a zöldségek egy itteni (olasz) család kertjéből származnak, a jó Isten tartsa meg a szokásukat, miszerint szívesen osztogatják , ami megterem náluk :)

Szóval jöjjön néhány gondolat a felhasználásukról.

fave (ejtsd: fáve) - babforma :
ki kell bontani, mint egy zöldborsót. A babocskákat (ha zsengék) nyersen tehetjük salátákba, vagy mortadellával olíva olajjal, sóval, borssal tálra rendezhetjük kenyérhez.
 Ha már nagyobbak, akkor meg kell főzni  levesnek, vagy főzeléknek, vagy akár köretnek.
Én levesnek főztem meg, olyan  íze lett, mint a zöldborsónak, csak sokkal nagyobbak ezek a babok, mint a borsók.
cima di rapa (ejtsd: csíma di rápá)  :
a kisebb leveleket csúcsokat - illetve azokat a kis fejeket a végén-  vékony csíkokra vágom, majd megpárolom, fokhagymát és ízlés szerinti fűszereket teszek hozzá. Nem kell sokáig főzni, épp csak összerottyanjon. Tésztát főzök ki hozzá, és a végén összekeverem a tésztát a zöldséggel, sajttal megszórom, és tálalom.
radicchio (ejtsd: rádikkio) - a lila fejű:
ez már ismerős volt látásból, de még sosem próbáltam ki. Kesernyés az íze, ezért ki lehet áztatni kb. 1 órán át belőle - ha valaki nem szereti így. Nyersen lehet salátához tépkedni, vagy megpárolva tésztába keverni.Itt is érvényes a szabály, hogy nem szabad sokáig főzni, mert elveszti a színét, a fontos tápanyagait, és nem lesz roppanós.
catalogna (ejtsd kátálonnyá) - pitypanglevél szerű:
Spagettihez lehet szószt főzni belőle. Úgy készítem elő a leveleket, mint a spenótleveleket, majd egy kevés  olívaolajon megdinsztelem, fokhagymát, borsot, sót, csöpp vizet teszek hozzá, és amikor megpuhult, tejszínnel összerotyogtatom néhány pillanatig.
trompete (ejtsd: trompéte :) - hosszú kígyó szerű cukkini féle:
a gyerekeim rögtön elnevezték szegényt Goauldnak a Csillagkapu sorozatból:), de a lényeg, hogy megeszik :))
Jól megmosom, meghámozom, félkarikákra vágva olíva olajon megsütöm. Lehet apróra vágni előtte hagymát, és lepirítani, tehetünk hozzá fokhagymát (nagyon -nagyon finom vele) , zöldfűszereket (kinek mi van otthon, és miket szeret : bazsalikom, oregánó, kakukkfű, stb.) sót, borsot.
Tálalhatjuk magában, köretként, adhatunk mellé tükörtojást, vagy sült szalonnát - mindenképpen nagyon finom lesz:))


Szeretet és nagy ölelés mindenkinek :)

Dia

Citromos piskóták

A mai vacsipartira ezt a finomságot hozta Brigi barátnőm. A receptet nem tudom, de volt benne babapiskóta és citromos krém :)
Isteni fincsi volt ♥


Szeretet és nagy ölelés 

 Dia
Related Posts with Thumbnails