Puding házilag - 1 perc alatt!

Nagyon finom pudingot lehet házilag is készíteni ,  mindenféle adalékanyag hozzáadása nélkül. Nincs benne sem színezék, sem tartósítószer, sem ízfokozók.
Ráadásul 1 perc alatt elkészül!

Hozzávalók:
étkezési keményítő 1 evőkanál   (46 kcal)
kakaó cukrozatlan  1 evőkanál (20 kcal)
tehéntej 1,5 %-os, 1,5 dl (75 kcal)
_______________________________
Összesen : 141 kcal

+ természetes édesítőszer 

Én kukoricakeményítőt használok, és jó édesre csinálom, mert imádom az édességeket ♥

Egy kispohárban kikeverem egy kicsi hideg tejjel a keményítőt, majd hozzáöntöm a tejhez. Felforralom, és egy pár percig főzöm.



A tetejére lehet tenni egy kis sűrű szirupot, vagy gyümölcs szörpöt- bár így már nem éppen diétás, de nagyon fincsi :)


Szeretet és nagy ölelés 

 Dia

Mexikói főzelék

Amikor éppen nincs idő a főzésre, akkor jön jókor ez a főzelék. 
A mexikói zöldségkeveréket megpárolom, és besűrítem kukoricakeményítővel, majd felengedem egy csöpp tejjel, éppen csak annyival, hogy a kívánt sűrűséget elérje a főzelék. Én szeretek hozzá tenni egy kis petrezselymet, pici fokhagymát, sót, és egy hajszálnyi természetes édesítőt. 


Tudom, hogy nem nagy kunszt az elkészítése, de annál finomabb :) Persze én is jobban szeretem a friss zöldségeket, de néha kompromisszumot kell kötnöm. Ha nincs sok időm, akkor még mindig jobbnak látom a fagyasztott zöldségek használatát, minthogy főtt étel nélkül engedjem létezni a családom .


Aki szereti a friss, tavaszi ízeket , az biztosan kedvelni fogja ezt a főzelékeket:) 

Szeretet és nagy ölelés 

 Dia

Mozzarellás friss saláta

Jól esik a nyári melegben egy kis friss saláta , szeretettel ajánlom ezt :

Hozzávalók:
paradicsom
paprika
friss saláta levelek apróra tépkedve
mozzarella
újhagyma
friss bazsalikom levelek 
kedvenc salátaöntetünk (ha nincs kedvenc, akkor javaslom egy kis olívaolajjal és néhány csepp friss citrom levével meglocsolni)


Jó étvágyat !


Szeretet és nagy ölelés 

 Dia

Gyors frittata

A frittata a világ legegyszerűbb étele. 
Eredetileg olasz étel, melyet serpenyőben kezdenek el sütni , majd a sütőben még egy fél órát sütik. 

Én ezt megspórolom, és nem tettem sütőbe.

Egy főre általában 2 tojást számolunk, és minden féle zöldséget, sonkát, fokhagymát , sajtot , fűszereket keverünk hozzá. 

Én úgy készítem, hogy először megsütöm egy teflonserpenyőben kicsi olívaolajon  a zöldségeket, a sonkát, az olívabogyót, és kockára vágott sajtot, majd ráöntöm a lazán felvert tojásokat , keverek rajta, reszelt sajttal megszórom a tetejét , majd fedő alatt keverés nélkül lepirítom az alját.




Forrón esszük, ahogy megsül  :)



Jó étvágyat !

Szeretet és nagy ölelés 

 Dia

Szalonnás gnocchi avagy olasz - magyar ízmix :)

Ezt a gnocchit - bevallom töredelmesen - készen vettem, csak bele kellett dobnom a forró vízbe, és ennyi. Nem nagy tudomány, de nagyon szeretjük . Még Olaszországból hoztuk, általában az ottani Metróban szoktuk venni - 1 kg 1 euro :)
Ha elfogy, a szokásos nudlitésztából csinálom, az íze szinte ugyanolyan .

Mivel a gyerekeim  szeretik a magyaros ízeket, ezért társítottam az olasz gnocchit a magyar tejföllel, sült szalonnával, és egy kis ropogósra sült hagymával.



Mondhatom nagyon finom így ! Mi a nudlit is csak édesen ismertük eddig, tehát dióval, mákkal, vagy morzsába forgatva, de ezentúl így is jöhet :)



Szeretet és nagy ölelés 

 Dia

Mandulás patkók inkognitóban

avagy az én kis hópöttyeim története...

Nagyon imádom a hókiflinek is nevezett mandulás patkókat, az ősrégi Váncza receptfüzetem alapján szoktam megsütni. 
Az íze, mesés illata  a régesrégi családi ünnepeket idézi fel bennem .
Minden Karácsonykor sütök is jó néhány tepsivel, de most ballagásra készítettem el, és mivel  nem akartam , hogy karácsonyi hangulata legyen, ezért lett a pötty forma.
Végül is az íze, elkészítési  módja ugyanaz, csak a forma változik. Próbáltam már mandula helyett mogyoróval is, azzal is mennyei ♥


Ez egy annyira finom sütemény, hogy arra nem volt időm, hogy normális fotókat csináljak róluk, most pillanatok alatt elfogyott.  Pedig én nagyon szeretem egy pohár langyos tejjel reggelire is, de majd legközelebb.


A receptet megtaláljátok Mónikánál, a nagy Váncza projektnél ,  itt >>>

Szeretet és nagy ölelés 

 Dia

Perui sült rizs - avagy arroz frito

avagy képzeletbeli kulináris utazásom Peruban...

 Kedves perui barátnőm, Paola megmutatta nekem a saját konyhámban, hogyan készítik náluk otthon a kedvenc tradicionális ételüket, a sült rizst.

Mivel vizuális típus vagyok, szeretem, ha élőben megmutatják nekem, hogy mit, hogy kell csinálni.
Jobban megmarad bennem a főzésnél (is), hogy kell készíteni az ételt, ha együtt csinálom a mesterrel.

Paola szerint Peruban ez az étel szinte mindig előfordul a konyhában, olyasmi lehet náluk, mint nálunk a nokedli :), mindenki ismeri, és szereti.




Hozzávalók:

egy jó nagy csomó újhagyma
szójaszósz (én eredeti peruit kaptam Paolától :)
tojás
csirkehús
basmati rizs (vagy valami szépen pergő, nem az, amelyikből kását jó főzni)
só, olívaolaj





Munkamegosztás: én a rengeteg újhagymát vágom nagyon apróra, Paola pedig a húst szedi le a csontról, majd felkockázza.


A rizst már feltette a nagy fazékban főzni egy kis sóval. Rizs + dupla annyi víz, alig keverve, akkor is csak egy villával, hogy ne kásásodjon meg a rizs.


Fokhagymát pucolunk és apróra vágjuk.

... és csak aprítom a hagymát, csak aprítom, rendületlenül... Paola már felkockázta a húst, megsütötte a rántottát, feltette a rizst, én meg még mindig hagymát vágok... jó, mi?


Itt látható a tojásrántotta kockára vágva, ez is fontos:


A fokhagymát apróra vágja, és összekeveri a husival.


A húst felteszi egy serpenyőben , kevés olívaolajon sülni, közben folyton kevergeti.


Amikor kész a rizs (puha, de pergős), átönti egy nagy teflon edénybe , sütni kezdi. Néhányszor kever rajta, de inkább rázogatja a serpenyőt, és dobálja a rizsszemeket.
Amikor átpirult a rizs, belekeveri a kockára vágott rántottát, a sült csirke kockákat, néhány kocka füstölt kolbászt és az új hagymát. Meglocsolja bőségesen szójaszósszal , a mi esetünkben több mint egy fél üveg ráment.

Még rázogatja egy kicsit együtt az egészet, majd tálaljuk. Paola szerint a hazájában sokszor csinálják a tenger gyümölcseivel is.




Kicsit nagy volt utána a felfordulás, de megérte, nagyon finom étel! 

Remélem, tetszett a kis bemutatóm :)

                                                                                       Szeretet és nagy ölelés

                                                                                                 Dia

A medvehagyma akció

Szedtem egy nagy szatyor medvehagymát , megmutatom mit csináltam belőle:)
1.) Persze amiről  nincs  fotóm, azok a friss levelek, amiket megettük csak úgy , magában...
2.) Spenótfőzelék medvehagymából . Éppen úgy kell elkészíteni, ahogyan a spenótot szoktuk, én belebuggyantok néhány tojást is.


... párolódik a medvehagyma...

Kész, és már eszem is ! A  kép pocsék lett, bocsi...
3.) Medvehagyma levelek párolva- éppen csak átpirítva pár pillanat alatt . Utána alufóliára fektettem ki a leveleket, és óvatosan behajtogattam, és lefagyasztottam. Ezt akkor tudom felhasználni majd, amikor nagyjából épp méretű , nagy levelekre lesz szükségem.


4.) Gyümölcspréssel estem neki a többi levélnek.  


Amelyik része a durvábbra préselt, azt  sóztam, és olívaolajjal összekevertem, üvegbe gyömöszöltem, és olívával még  feltöltöttem. Amolyan pesto féle lett, bármibe tehetek , amibe fokhagyma kívánkozik.


A durvábbra préselődött medvehagyma levelek.
 Amelyik része folyékony és átszűrt lett, az olyan erős lett magában, hogy nem is gondoltam volna. Azt hittem, inkább valami fűféle ízt fogok érezni, de egy kortytól is keresztbe ugrottak a szemeim :)
Ebből a léből csináltam egy medvehagymakrém levest , ahogy a fokhagymakrém levest szoktam.


 Itt még sűrítés előtt, de már hígítva látható. Sajnos a kész levest nem tudtam lefotózni, mert mire észbekaptam, már eltűnt a leves :)


Hát nekem  most ennyire futotta, legközelebb többet fogok szedni, mert nagyon finom !

                                                                                                           Szeretet és nagy ölelés 

                                                                                                                                             Dia

Lila krumplisaláta

Ezt a vicces kis módosítást a kényszer szülte (mint általában). Megfőztem a krumplit salátának, felszeltem a hagymát is. Ráálltam lélekben is teljesen. És nem volt itthon ecet....
Volt viszont lilakáposzta saláta, és annak az isteni finom lila leve, úgyhogy nem haboztam sokáig, összekutyultam a krumplit, a hagymát és a lila ecetes lét, behűtöttem egy kicsit - na nem túl sokáig, csak addig ám, amíg a mustárban pácolt húsit kisütöttem hozzá :)


A krumpli beszívta magába a lila ecetes lét, és az egész krumplisaláta szép lila lett :)


Igazából viccesnek indult, de ízben fantasztikus lett, szívből ajánlom mindenkinek !

                                                                                           Szeretet és nagy ölelés 

                                                                                                                         Dia

Szendvics : csirkehúsos -salátás

Hozzávalók:
barna többmagvas kenyér
mustár
párolt husi
sok friss saláta és zöldség , bármilyen, ami otthon van 
és frissen szedett medvehagyma levelek




                                                                                                      Szeretet és nagy ölelés 

                                                                                                                                   Dia

Krumplisaláta másképpen

Ez a recept egy ötletadó recept. Tehát nem írok pontos adagokat, hanem kísérletezzetek ! 

- 1 fazék burgonya
- 2-3 evőkanál olívaolaj - tetszés és ízlés szerint (általában én csak saccra meglöttyintem)
- 1 csokor  zöld hagyma  felaprítva, 
vagy ha nincs otthon, akkor sima hagyma vékony szeletekre vágva
- só,  bors
- egyéb zöldfűszer, ízlés szerint (kapor, bazsalikom, stb. -ki mit szeret)



A burgonyát  puhára főzzük, de vigyázni kell, hogy nem túlságosan puhára, mert akkor a salátában szétesik.
Leszűrjük, és kihűtjük.
Vastagabb szeletekre  vágjuk a burgonyát, és óvatosan keverjük össze olíva olajjal, hagymával és fűszerekkel.

Hűtőszekrénybe tesszük, és jól behűtjük, hogy az ízek összeérjenek.

Ötlet:
- Ha levesesebben szeretjük, akkor ne héjában főzzük meg a krumplit, hanem hámozva, de egészben - egy kis sóval, húsleves kockával (vagy eleve egy kis húslevesben) , és a levét felhasználhatjuk a salátaléhez.
- Ha savanyúbban kívánjuk, akkor tehetünk a léhez egy kevés csemegeuborka levét  - nagyon finom vele!
- Érdekes, de nagyon finom lesz úgy is, amikor a meleg krumplira öntjük rá a salátalevet, mert a krumpli sokat felszív belőle . 



Annyi féle képpen lehet a krumplisalátát elkészíteni, próbálkozzatok hát néha egy kicsit másképp Ti is !
Hajrá!
Persze azért imádjuk az eredeti verziót is : főtt krumpliszeletek +hagymakarikák +  cukros-sós ecetes lé ... :)

Nektek is van jó kis krumplisaláta receptetek? Írjátok meg légyszí, nagyon kíváncsi vagyok - krumplisali fan vagyok  :)

                                                 Szeretet és nagy ölelés 

                                                                           Dia
Related Posts with Thumbnails